こんにちは、高橋です。
自宅近所でちょっとした畑のスペースがあり、そこでじゃがいもを栽培している方がいらっしゃいます。
そちらの方、収穫時期が近くなると現地にお知らせを配布してあったり、手書きの看板が立ててあったり、インスタで畑の様子を更新していたり、私も近くを通りかかる度についつい気になってしまいます。
６月下旬についに収穫されたようで、あんなに成長を見守っていたなら買うしかない。ということで買ってみました。わりと他ではお目にかからない銘柄！何の料理に向いてるかも教えて頂き使うのが楽しみになります。全3kg購入↓
■十勝こがね：ねっとりした食感が特徴、冷めてもおいしい。何の料理でもいけるオールラウンダー
■はるか：滑らかな舌触り、味がよくしみやすく煮物向き。
■ベニアカリ：ホクホク系でコロッケなどに向いている
■アンデス赤：ベニアカリの上をいくホクホク、甘みのあるじゃがいも。
■こがね丸：フライドポテト等に向いているじゃがいも
■シャドークイーン：紫色のじゃがいも！ポテトサラダ等にするとお洒落に仕上がるようです。
早速調理してみました！
その１．ポテトコロッケ （ベニアカリ使用）
ホクホク感が感じられ美味しい！味薄めの方がお芋感・甘味を強く感じられ好きです。
その２．じゃがいものたらこバター （ベニアカリとアンデス赤使用）
ミックスして作りました。こちらもホクホク感が凄い！美味しく頂きました
その３．フライドポテト（こがね丸使用）
こがね丸を使ったポテトフライ。ねっとりとした舌ざわりが美味しい！これはハマりそうです。
※写真なし
じゃがいもの知識が少しだけ増えた高橋より。
