カレー大好き、高橋です。
カレーと言えば、大盛りご飯ドーン！カレールーたっぷりかけてカツ乗せてドーン！みたいなのが The・王道カレーじゃないですか。『スープカレー・・・シャバシャバだしあんなのカレーじゃないやい！』という思いで20数年生きてきました。
そんな高橋の偏見が崩れ去ったのが遡ること３年前。
吉祥寺で散髪をしたときに、おすすめのご飯屋さんありますか？と聞いたら近くのスープカレー屋さんを教えていただきました。
サムライさんっていうスープカレー屋さん。
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13199491/
びっくりしました。「「スープカレーってこんなに美味しいんだ！」」
とにかく野菜が美味しいです。この日からスープカレーにすっかりハマりました。
家で作るときは、冷蔵庫の余っている野菜やキノコをよりどりみどりでトッピングします。
「素揚げ野菜と焼きキャベツ」が個人的にダントツで美味しいトッピングです！
※盛り付けるお皿をミスりました。溢れそうです。
まだ市販のスープでしか作ったことが無いのですが、いつか自作スープカレーにもチャレンジしたいですね！
